Що приготувати з яблук: найсмачніші осінні рецепти
Що приготувати з яблук: 5 смачних рецептів на осінь
Пряні коричневі яблука
Очистіть 3 яблука (сорту Гренні Сміт) від шкірки та серцевини та наріжте кожне на 8 часточок. Відкладіть 4 клини для тіста. Розтопіть решту 2 столові ложки несолоного масла у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте яблучні шматочки, що залишилися, і 1 столову ложку світло-коричневого цукру. Готуйте, час від часу перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору і м’якості, 8–10 хвилин. Додайте 1/4 склянки яблучного сидру і варіть на повільному вогні до утворення сиропу 1-2 хвилини. Зняти каструлю з вогню.
Коли тісто буде готове, натріть відкладені часточки яблук на великі отвори терки. Додайте натерте яблуко в тісто і перемішайте, поки воно не з’єднається.
Розігрійте велику чавунну або антипригарну сковороду на середньому сильному вогні та змастіть сковороду приблизно 1 чайною ложкою рослинної олії. Додайте 1/4 склянки тіста на сковороду, готуючи 2-3 порції за раз, залежно від розміру вашої сковороди. Готуйте, поки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї почнуть застигати, приблизно 2 хвилини. Зменшіть вогонь до середнього, якщо млинці готуються занадто швидко.
Переверніть млинці. Готуйте, поки другі сторони не стануть золотисто-коричневими, ще 1-2 хвилини. Перекладіть на тарілку. Повторіть, використовуючи більше олії та приготуйте тісто, що залишилося. Подавайте з карамелізованим яблучним топінгом і шматочком збитих вершків за бажанням.
